Вкусный шашлык из куриного филе

Когда хочется выбраться на природу, разжечь угли и поймать тот самый аромат лета - без шашлыка не обойтись. Но главный секрет сочного, ароматного мяса - не в мангале и даже не в дровах, а в правильном маринаде. Сегодня делюсь с вами рецептом маринада для нежной курочки.

Ингредиенты:
Куриное филе - 1 кг;
Натуральный йогурт (без сахара) - 200 мл;
Куркума - 1 ч. л;
Чеснок свежий - 2 зубчика;
Лимонный сок - 2 ст. л;
Соль - 1,5 ч. л;
Чёрный молотый перец - по вкусу;
Оливковое масло - 2 ст. л;

Приготовление:
1. Филе нарезаем на крупные, ровные куски - такие, чтобы удобно было нанизывать на шампуры;
2. В отдельной миске смешиваем йогурт, лимонный сок, натёртый на мелкой тёрке чеснок, куркуму, соль, перец и оливковое масло;
3. Перемешиваем маринад до однородной консистенции;
4. Кладём в него куриные кусочки, хорошо перемешиваем — йогурт должен обволакивать мясо со всех сторон;
5. Накрываем крышкой и убираем в холодильник на 3-4 часа (этого достаточно для курицы, она маринуется быстро);
6. Насаживаем на шампуры или выкладываем на решётку и обжариваем до готовности. Курица получается мягкая, ароматная, с тонким золотистым оттенком от куркумы и лёгкой кислинкой йогурта.

Подписывайтесь на CHEF.VIBE, чтобы не пропускать вкусные рецепты!
Приятного аппетита!

#рецепты #курица #куриныешашлыки #маринад #маринаддлякурицы