Как засолить ЛОСОСЯ? - ЛЕГКО!

Ингредиенты:
Лосось ~ 900 гр;
Соль морская - 5 ст.л;
Сахар - 1 ст.л;
Лимонный сок - 2 ст.л;
Петрушка - 20 гр;
Укроп - 20 гр;
Перец чёрный горошком ~ 12 шт;
Перец чёрный молотый - 1 ч.л;

Приготовление:
Из филе лосося удаляем кости. На дно формы высыпаем 2 чайные ложки соли и выкладываем на них рыбу, чешуей вниз. Сверху посыпаем солью, сахаром, перцем. Выкладываем несколько долек лимона (если любите покислее) или апельсина (если послаще) без кожуры. Поливаем соком лимона. Выкладываем пучки свежей зелени и чёрный перец горошком. Накрываем полиэтиленовым пакетом или пленкой. Сверху накрываем блюдом и ставим гнёт. Оставляем на 2 часа. После этого убираем посуду с рыбой в холодильник. Рыба пустит сок, поэтому регулярно её переворачивайте.
Пробу снимают обычно на вторые сутки, но, как показывает опыт, не очень толстые куски готовы уже на следующий день.

Подписывайтесь на группу CHEF.VIBE, чтобы не пропускать вкусные рецепты!
Приятного аппетита!

#блогерскаякухня #кулинария #новыйгод #кулинария #новогоднееменю #лосось #какзасолитьлосось #рецепты #рецептыпавласизова #еда