Предыдущая публикация
Лечо
Самый вкусный рецепт
Сейчас самый сезон овощей! Самое время делать вкусные заготовки на зиму! Хочу поделиться с вами самым удачным, на мой взгляд, проверенным рецептом лечо!Ингредиенты:
Помидоры - 3 кг;Репчатый лук - 1,5 кг;Морковь - 1,5 кг;Болгарский перец - 1,5 кг;Сахар - 200г (1 стакан);Соль - 1 ст.л;Уксус столовый 9% - 100 мл (1/2 стакана);Подсолнечное масло - 300 мл (1,5 стакана);Подготавливаем ингредиенты:
Помидоры моем, нарезаем, пропускаем через мясорубку. Лук чистим, мелко нарезаем.Морковь чистим овощечисткой и натираем на крупной тёрке.Болгарский перец нарезаем небольшими полосками.Приготовление:
В большую кастрюлю вливаем подсолнечное масло, мякоть помидоров, прокрученных в мясорубке и засыпаем натёртую морковь.Нарезанный болгарский перец замачиваем в кипятке на 10-15 минут, сливаем воду через дуршлаг, после чего закидываем перец в кастрюлю.Порезанный лук порционно слегка обжариваем на сковороде, на небольшом количестве растительного масла, до того момента, пока он не станет мягким и прозрачным. Добавляем лук в кастрюлю.Добавляем соль и сахар.Всё перемешиваем, ставим кастрюлю на средний огонь и варим полтора часа до готовности, периодически помешивая, чтоб ингредиенты не прикипали к дну. Периодически пробуем на вкус - при необходимости досаливаем.За 3 минуты до готовности добавляем столовый уксус.Разливаем по стерилизованным банкам, закрываем стерилизованными крышками, переворачиваем, ставим крышками вниз и накрываем махровым полотенцем или одеялом.Через сутки банки можно убирать на хранение. Подписывайтесь на CHEF.VIBE, чтобы не пропускать вкусные рецепты!
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Комментарии 64