Предыдущая публикация
Италия дома: 5 оригинальных рецептов пиццы
Лично я обожаю классическую пиццу Пепперони, но сегодня я представляю Вашему вниманию необычные, изысканные и очень вкусные варианты самого знаменитого итальянского блюда, для истинных гурманов. Подпишись на CHEF.VIBE !Совсем необязательно устраивать гастрономический тур по Италии, если Вы страстный поклонник пиццы. Но тот, кто хоть раз был в этой солнечной стране, знает, что повторить местные варианты этого блюда не так-то просто. Итальянцы тщательно берегут свои рецепты и никогда не раскрывают всех деталей приготовления иностранцам. Однако мне удалось собрать для Вас самые «итальянские» рецепты пиццы, которые порадуют простотой приготовления, новизной и ярким вкусом.
Внимание! Все пиццы готовить при 370 градусах, 4-5 минут!
Пицца «Лосось и копченый крем»
Внимание! Все пиццы готовить при 370 градусах, 4-5 минут!
Пицца «Лосось и копченый крем»
Пицца «Лосось и копченый крем»
Ингредиенты:
Тесто – 250 г;
Сливочный соус (творожный сыр, сливки, пряные травы) – 130 г;
Пласты слабосоленого лосося – 150 г;
Копченый творожный сыр – 20 г;
Соус гуакамоле – 20 г;
Лук сибулет – 5 г;
Цедра лимона – 1 г;
Долька лимона – 1 шт;
Приготовление:
Размазываем по тесту сливочную основу, которую можно сделать по вкусу на основе сливок, творожного сыра и пряных трав. Запекаем. После запекания выкладываем большие пласты слабосоленого лосося, добавляя при цедру лимона и сок апельсина. К готовой пицце точечно добавляем копченый творожный сыр и соус гуакамоле. Также украшаем мелко нарезанным луком сибулет и долькой лимона.
Пицца «Гребешок и соус песто»
Тесто – 250 г;
Сливочный соус (творожный сыр, сливки, пряные травы) – 130 г;
Пласты слабосоленого лосося – 150 г;
Копченый творожный сыр – 20 г;
Соус гуакамоле – 20 г;
Лук сибулет – 5 г;
Цедра лимона – 1 г;
Долька лимона – 1 шт;
Приготовление:
Размазываем по тесту сливочную основу, которую можно сделать по вкусу на основе сливок, творожного сыра и пряных трав. Запекаем. После запекания выкладываем большие пласты слабосоленого лосося, добавляя при цедру лимона и сок апельсина. К готовой пицце точечно добавляем копченый творожный сыр и соус гуакамоле. Также украшаем мелко нарезанным луком сибулет и долькой лимона.
Пицца «Гребешок и соус песто»
Пицца «Гребешок и соус песто»
Ингредиенты:
Тесто – 250 г.
Сливочная основа – 130 г.
Сыр моцарелла – 110 г.
Сахалинский гребешок – 70 г.
Маринованные томаты черри – 40 г.
Классический соус песто на основе базилика – 20 г.
Приготовление:
На тесто размазываем сливочную основу, выкладываем сыр моцарелла и сахалинский гребешок. Запекаем в печи при 370 градусах 4-5 минут. Затем вытаскиваем, разрезаем на 8 ровных кусков, выкладываем маринованные томаты черри, поливаем песто.
Пицца «Креветки, цукини и фенхель»
Тесто – 250 г.
Сливочная основа – 130 г.
Сыр моцарелла – 110 г.
Сахалинский гребешок – 70 г.
Маринованные томаты черри – 40 г.
Классический соус песто на основе базилика – 20 г.
Приготовление:
На тесто размазываем сливочную основу, выкладываем сыр моцарелла и сахалинский гребешок. Запекаем в печи при 370 градусах 4-5 минут. Затем вытаскиваем, разрезаем на 8 ровных кусков, выкладываем маринованные томаты черри, поливаем песто.
Пицца «Креветки, цукини и фенхель»
Пицца «Креветки, цукини и фенхель»
Ингредиенты:
Тесто – 250 г.
Сливочный творожный сыр – 130 г.
Моцарелла – 110 г.
Маринованные креветки (соль, перец, чеснок, тимьян) – 50 г.
Цукини – 50 г.
Фенхель – 30 г.
Мята – 3 г.
Мятное масло – 15 г.
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
На тесто размазываем сливочную основу, выкладываем сыр моцарелла, маринованные креветки и запекаем. Тем временем подготавливаем салат: тонко нарезанный цукини слайсами, фенхель, добавляем соль, перец, мятное масло и перемешиваем. Выкладываем равномерно салат на готовую и равномерно разрезанную пиццу и посыпаем мятой.
Мятное масло:
В вакуумный мешок закладываем оливковое масло и мяту. Греем при температуре 55 градусов 2 часа. Затем оставляем настаиваться 2-3 часа и процеживаем.
Пицца «Анчоусы, оливки, каперсы»
Тесто – 250 г.
Сливочный творожный сыр – 130 г.
Моцарелла – 110 г.
Маринованные креветки (соль, перец, чеснок, тимьян) – 50 г.
Цукини – 50 г.
Фенхель – 30 г.
Мята – 3 г.
Мятное масло – 15 г.
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
На тесто размазываем сливочную основу, выкладываем сыр моцарелла, маринованные креветки и запекаем. Тем временем подготавливаем салат: тонко нарезанный цукини слайсами, фенхель, добавляем соль, перец, мятное масло и перемешиваем. Выкладываем равномерно салат на готовую и равномерно разрезанную пиццу и посыпаем мятой.
Мятное масло:
В вакуумный мешок закладываем оливковое масло и мяту. Греем при температуре 55 градусов 2 часа. Затем оставляем настаиваться 2-3 часа и процеживаем.
Пицца «Анчоусы, оливки, каперсы»
Пицца «Анчоусы, оливки, каперсы»
Ингредиенты:
Тесто – 250 г.
Томатный соус – 190 г.
Анчоусы – 10 г.
Каперсы – 15 г.
Оливки Таджаски – 20 г.
Оливковое масло – 10 г.
Ароматные травы – 1 г.
Приготовление:
На тесто размазываем томатную основу, посыпаем сверху каперсами и ароматными травами и запекаем. Затем вытаскиваем и распределяем анчоусы, оливки Таджаски и оливковое масло.
Пицца «Мортаделла и артишоки»
Тесто – 250 г.
Томатный соус – 190 г.
Анчоусы – 10 г.
Каперсы – 15 г.
Оливки Таджаски – 20 г.
Оливковое масло – 10 г.
Ароматные травы – 1 г.
Приготовление:
На тесто размазываем томатную основу, посыпаем сверху каперсами и ароматными травами и запекаем. Затем вытаскиваем и распределяем анчоусы, оливки Таджаски и оливковое масло.
Пицца «Мортаделла и артишоки»
Пицца «Мортаделла и артишоки»
Ингредиенты:
Тесто – 250 г.
Сливочная основа – 130 г.
Сыр моцарелла – 110 г.
Мортаделла – 120 г.
Маринованные артишоки – 30 г.
Сливочно-творожный крем – 30 г.
Трюфельное масло – 5 г.
Цедра лимона – 1 г.
Фисташки очищенные нарубленные – 3 г.
Приготовление:
Тесто со сливочной основной и моцареллой запекаем при 370 градусах 4-5 минут. Далее выкладываем мортаделлу, артишоки, сливочный крем, цедру лимона, трюфельное масло и фисташки.
Подпишись на CHEF.VIBE!
Приятного аппетита!
Тесто – 250 г.
Сливочная основа – 130 г.
Сыр моцарелла – 110 г.
Мортаделла – 120 г.
Маринованные артишоки – 30 г.
Сливочно-творожный крем – 30 г.
Трюфельное масло – 5 г.
Цедра лимона – 1 г.
Фисташки очищенные нарубленные – 3 г.
Приготовление:
Тесто со сливочной основной и моцареллой запекаем при 370 градусах 4-5 минут. Далее выкладываем мортаделлу, артишоки, сливочный крем, цедру лимона, трюфельное масло и фисташки.
Подпишись на CHEF.VIBE!
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Комментарии 3