Наталья Александрова

Сегодня я хочу поделиться рецептом колбасы, который прочно поселился в нашем доме. Она — сытная, чесночная, мясная. Никакой сои, консервантов или непонятных «стабилизаторов». Только мясо, соль, травы и время. Дерзкая и чесночная, или Мясная колбаса для первого раза За её основу я взяла свинину — хороший, сочный ошеек, где мясо идеально перемешано с жирком. Мне нужно было полтора килограмма. Второй компонент — куриные бёдра, около 700 граммов. С них я сняла кожу и убрала кости. Почему два вида мяса? Свинина даёт насыщенность и жир, курица — более нежную текстуру. Вместе они создают хороший баланс. Мясо я решила не перекручивать в однородный фарш. Свинину порубила вручную, как можно мельче — это немного дольше, но так чувствуется структура. Курицу провернула на мясорубке с крупной решёткой. Соединила оба вида в большой миске. И вот тут начинается самое интересное — создание вкуса. Специи — душа колбасы. Мой набор для 2 килограммов фарша: Соль. Тут важно. Я использовала 20 граммов обы

Сочные и нежные домашние котлетки, которые нравятся всем. Готовятся просто и быстро. По этому рецепту их получается очень много. Приготовление: Подавайте горячими — со сметаной, томатным соусом или лёгким овощным гарниром. Отлично сочетаются с картофельным пюре, гречкой или свежим салатом. Приятного аппетита!❤️ Готовьте на здоровье и с удовольствием. Буду рада, если рецепт вам понравится. Пишите, пожалуйста, отзывы и комментарии. Друзья, видео-рецепт приготовления этих вкуснейших котлет, можно посмотреть здесь⬇️