Быстрый хачапури без дрожжей

Это лучший хачапури, который я пробовала. А хорош он тем, что не нужно заморачиваться с дрожжевым тестом. Получается очень вкусно, быстро и без заморочек. Обязательно попробуйте приготовить, уверена, что вам понравится. И, если вы ещё не подписаны на нашу кулинарную группу, то присоединяйтесь и готовьте вместе с нами. ⠀

В этой статье вы узнаете:

- Как заместитель бездрожжевое тесто для хачапури; - Как приготовить сырную начинку; - Как сформировать форму лодочки для красивого хачапури.

Ингредиенты⬇️

⠀ Тесто ⠀ Мука 200 гр Яйцо 1 яйцо Кефир 100 гр Соль 0,5 ч ложки Сахар 0,5 ч ложки Сода 0,5 ч ложки ⠀ Начинка ⠀ Сыр Сулугуни 250 гр Белок 1 шт Молоко 7 ст ложек Желток 2 шт ⠀ Должно получиться 2 хачапури на эти ингредиенты.

Шаг 1: Тесто

Сначала необходимо замесить тесто. Вбиваем в ёмкость 1 яйцо, добавляем соль, сахар и кефир. Немного взбиваем венчиком.

Затем добавляем соду и просеянную муку. Муку лучше добавлять частями. Руками замешиваем тесто, вначале оно будет липнуть. Присыпаем тесто мукой и оставляем на 15 минут полежать под пленкой. После этого оно должно перестать липнуть к рукам. Если всё ещё будет липнуть, то можно добавить одну ложку растительного масла. Но нам не потребовалось.

⠀ Через 15 минут необходимо открыть тесто и окончательно вымесить его. Оно должно стать эластичным, затем оставьте его ещё на 15 минут под пленкой. ⠀

Шаг 2: Начинка

Пока тесто отдыхает можно приготовить начинку. 200 грамм сыра нужно натереть на крупной терке, а 50 гр нарезать брусочками на бортики. ⠀ В натёртый сыр необходимо влить 7 ложек молока и 1 белок. Хорошо перемешать и начинка готова. ⠀

Шаг 3: Формируем хачапури

Тесто делим на две части, поверхность присыпаем мукой и раскатываем тесто овальной формы. Далее по краям укладываем кусочки сыра и заворачиваем края в виде лодочки.

Всю лодочку заполняем сырной начинкой. И отправляем в духовку на 230 градусов на 8-10 минут. Когда хачапури подрумянился, его можно достать и сверху на горячий сыр положить желток.

Вот и всё, получается так вкусно, что можно съесть одному целый хачапури. И готовить его намного проще, чем кажется на первый взгляд. Если вам понравился наш рецепт, то поставьте любой смайлик в комментариях. Пробуйте готовить по нашим рецептам и наслаждайтесь своими кулинарными шедеврами. #рецептхачапури #хачапури #рецепты