💖 Печенье "Сердечки" 💖

Друзья!
Скоро 14 февраля — День всех влюблённых, а значит, самое время порадовать своих близких чем-то особенным и очень вкусным! Сегодня мы предлагаем вам приготовить нежнейшее сливочное печенье с малиновым конфитюром. Это простое лакомство покоряет сердца с первого укуса!
Ингредиенты для печенья:
- Мука – 275 г
- Сахар – 110 г
- Концентрат для сливочного печенья «Хельда» – 37 г
- Яйца – 75 г
- Сливочное масло 82% или маргарин – 140 г
- Нетающая пудра и перламутровый декор – для украшения
Приготовление:
1. Подготовка теста:
- В глубокой миске соедините яйца и мягкое сливочное масло (или маргарин), затем постепенно добавляйте сахар и муку. Замешивайте тесто на средней скорости, стараясь сохранить его мягкой консистенции.
2. Окрашивание теста:
- Чтобы придать тесту красивый розовый оттенок, аккуратно введите пищевой краситель прямо в процессе замеса.
3. Охлаждение:
- Заверните готовое тесто в пищевую плёнку и уберите в холодильник минимум на 1 час. За это время тесто станет плотнее и будет проще раскатываться.
4. Формовка и выпечка:
- Раскатайте охлаждённое тесто толщиной около 0,5 см. Используйте формочку-сердечко, чтобы вырезать печенье. На одно печенье понадобится два сердечка: одно целое, другое — с вырезанной серединой.
- Разогрейте духовку до 175–185°C. Выпекайте печенье примерно 10–12 минут, пока края не станут слегка золотистыми.
- Достаньте печенье из духовки и оставьте его остывать перед сборкой.
Конфитюр ягодный:
- Пюре малины/клубники – 200 г
- Сахар – 100 г
- Пектин – 4 г
- Лимонная кислота – 1 г
1. Сначала смешайте 20 г сахара с лимонной кислотой и пектином.
2. Поставьте ягодное пюре с оставшимся сахаром на небольшой огонь и доведите до кипения.
3. Постепенно всыпьте смесь пектина, постоянно помешивая.
4. Варите конфитюр 2-3 минуты, после чего снимите с огня и охладите.
Сборка печенья:
На целое сердечко нанесите слой малинового конфитюра, а сверху прикройте вторым сердечком с вырезанным отверстием. По желанию, украсьте печенье сахарной пудрой или перламутровым декором.
❓Будете отмечать День Валентина❤️? Пишите в комментариях, что планируете готовить! 😊
Все необходимые ингредиенты и аксессуары для создания этих чудесных печений вы найдёте в наших магазинах на ул. Мичурина, 10/1 и ул. Карла Маркса, 10. Ждём вас за покупками!
Будем Печь с любовью! ❤️