Эклер радует нас своим вкусом именно свежим, а это где-то 1-2 дня. Для производства, в том числе и домашнего, это нереальные сроки. Поэтому мы решили поделиться двумя секретами по “продлению жизни” эклерчиков: Заморозить не выпеченные заготовки Отсадите, заморозьте, уберите в герметичный контейнер и так можно хранить их 7 дней. Дольше не советуем, так как жидкость начнёт вымерзать, и эклеры могут не подняться. Хранить уже готовые эклеры Выпекаем, горячими перекладываем на ровную поверхность и сразу в морозилку. Хранить также можно не дольше 7 дней. Когда эклеры вам понадобятся, разогрейте духовку до 160°C и поставьте на 4-5 минут подогреться. Эклеру станут хрустящими, как-будто свежеиспечёнными. Хранить начинённые эклеры мы не рекомендуем хранить, так как при разморозке они размокнут, а подсушить в духовке с кремом не получится. --------------------— Поставьте лайк и сохраните пост в закладки, нам будет приятно