Соус «САЦЕБЕЛИ» я делала в прошлом году — такая ВКУСНЯТИНА получилась, просто не передать словами!

ОСТРЕНЬКИЙ, АРОМАТНЫЙ, НАСЫЩЕННЫЙ — ложку съедаешь и хочется ещё. Хранился всю ЗИМУ, вкус только становился глубже, вот теперь снова собираюсь варить — очень СОВЕТУЮ попробовать!
СОУС САЦЕБЕЛИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Помидоры — 2 кг
✅ Красный сладкий перец — 0,5 кг
✅ Лук — 1 шт.
✅ Острый перец — 1 шт.
✅ Чеснок — 100 г
✅ Соль — 20 г
✅ Сахар — 150 г
✅ Уксус 9% — 75 мл
✅ Чёрный молотый перец — 0,5 ч. л.
✅ Кориандр — 1 ч. л.
✅ Сушёный базилик — 1 ч. л.
✅ Хмели-сунели — 2 ч. л.
✅ Крахмал — 20 г + 50 мл воды
✅ Зелень (базилик, петрушка) — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Пропустите помидоры, сладкий и острый перец, чеснок и лук через мясорубку.
2. Вылейте массу в кастрюлю, добавьте соль и сахар, доведите до кипения и варите 15 минут.
3. Добавьте рубленую зелень и варите ещё 10 минут.
4. Всыпьте специи, влейте уксус и проварите ещё 10 минут.
5. Разведите крахмал в холодной воде, добавьте в соус, перемешайте и проварите 2 минуты.
6. Разлейте горячий соус по стерильным банкам и закатайте крышками.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!