Черный изюм – один из любимых фруктов индийской кухни. Его можно найти в жирном молочном пудинге или в легком компоте. В сырных шариках или в ароматном рисе басмати.
Врачи Аюрведы утверждают, что есть причина, по которой изюм так щедро использовался в индийской кухне на протяжении тысячелетий. Древние мудрецы и риши Индии учили людей включать употребление изюма и других целебных продуктов в свою повседневную жизнь. Это позволило им есть здоровую пищу, не думая о ней как о «лекарственной».
Здоровая еда, приготовленная вкусной, делает ее гораздо более привлекательной для регулярного употребления, одновременно принося пользу для здоровья.
Польза изюма
Согласно древним аюрведическим текстам, изюм, особенно замоченный на ночь в воде, считается очень полезным продуктом, имеющим большую лечебную ценность. Вот основные преимущества изюма для ума и тела:
Легкие: изюм прочищает т каналы тела, особенно легкие. Поэтому люди с недостаточно развитой дыхательной системой находят его очень питательными.
Мозг: изюм оказывает положительный эффект медхья (на разум и память). В нем содержится высокий уровень антиоксидантов. Если употреблять его в количествах и комбинациях, рекомендованных аюрведическим специалистом, изюм может поднять настроение и сбалансировать эмоции.
Горло: Изюм с молоком или водой может облегчить жажду.
Кишечник: изюм, замоченный на ночь и принятый утром, способствует опорожнению кишечника. Съедайте две горсти замоченного изюма два раза в день и выпивайте два стакана изюмной воды.
Матка: женщины, желающие забеременеть, получают пользу от включения изюма в свой рацион — изюм считается продуктом брингхана, поддерживающим естественную фертильность.
Употребляйте изюм – в умеренных количествах. С точки зрения Аюрведы, изюм придает пище мадхура (сладкий вкус). Изюм оказывает охлаждающее действие на организм, но у него высокий гликемическим индекс, поэтому изюм лучше всего употреблять в умеренных количествах.
Отличный способ снизить гликемический индекс изюма — сочетать его со специями, такими как корица и кардамон.
Мы отвечаем на вопросы в WhatsApp или Телеграмм Фарида Летаева +79603831515 (Уфа)
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев