Полезные свойства кураги. Калорийность и рецепты

Что такое курага? Курага — это высушенные половинки абрикоса без косточки. В отличие от урюка, который сушится с косточкой, курага сохраняет не только сладкий вкус, но и многие полезные вещества, присущие свежему фрукту. Она используется в кулинарии, диетологии и народной медицине на протяжении веков. Полезные свойства кураги Курага — это настоящий кладезь витаминов, минералов и антиоксидантов. Вот её основные полезные свойства: 1. Богатый источник калия Калий необходим для нормальной работы сердечно-сосудистой системы, регуляции артериального давления и водно-солевого баланса. 100 г кураги содержат до 1160 мг калия! 2. Поддержка пищеварения Курага содержит клетчатку, которая улучшает перистальтику кишечника, помогает бороться с запорами и нормализует пищеварение. 3. Антиоксидантная защита Бета-каротин, витамин С и фенольные соединения в кураге обладают выраженными антиоксидантными свойствами — защищают клетки от разрушения свободными радикалами, замедляют старение. 4. Улучшение зрения Бета-каротин, который в организме превращается в витамин A, улучшает зрение, особенно в условиях плохого освещения. 5. Укрепление костей Курага содержит кальций, фосфор и магний — важные элементы для крепости костей и зубов. 6. Источник железа Курага помогает предотвратить анемию благодаря высокому содержанию железа, особенно в сочетании с продуктами, богатыми витамином C. 7. Полезна при диетах Несмотря на высокую калорийность, курага — идеальный перекус: она быстро насыщает, содержит мало жиров и полностью натуральна. Калорийность и пищевая ценность кураги На 100 грамм продукта: Калории: ~215–240 ккал Белки: 3,4 г Жиры: 0,5 г Углеводы: 55–62 г Пищевые волокна: 7 г Курага — достаточно калорийный продукт, но её энергетическая ценность обусловлена натуральными сахарами и сложными углеводами, а не вредными жирами. Как выбрать качественную курагу Цвет: Натуральная курага имеет тёмно-оранжевый или коричневатый цвет. Ярко-оранжевая — скорее всего, обработана диоксидом серы для сохранения привлекательного внешнего вида. Запах: Натуральная курага пахнет фруктами, без химических или резких ароматов. Форма: Слишком идеальная форма может указывать на промышленную обработку. Перед употреблением рекомендуется замочить курагу в тёплой воде на 10–15 минут, особенно если она была обработана консервантами. Что можно приготовить с курагой: рецепты 1. Каша с курагой и орехами Ингредиенты: Овсянка — 1 стакан Курага — 5–6 шт. Грецкие орехи — горсть Мед — по вкусу Вода или молоко — 2 стакана Приготовление: Замочите курагу на 10 минут, нарежьте мелко. Вскипятите воду/молоко, добавьте овсянку. Через 3 минуты добавьте курагу и орехи. Варите до готовности, подавайте с мёдом. 2. Домашние батончики с курагой и семенами Ингредиенты: Курага — 150 г Финики — 100 г Овсяные хлопья — 1 стакан Подсолнечные семечки — 3 ст. ложки Мед — 1 ст. ложка Приготовление: Измельчите курагу и финики в блендере. Смешайте с овсянкой, семечками и мёдом. Выложите массу в форму, утрамбуйте. Охладите в холодильнике 2 часа, нарежьте на батончики. 3. Курица с курагой в соусе Ингредиенты: Куриное филе — 500 г Курага — 100 г Лук — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Оливковое масло — 2 ст. ложки Соль, перец, карри — по вкусу Сливки или сметана — 100 мл Приготовление: Нарежьте курицу, обжарьте до золотистости. Добавьте нарезанный лук и чеснок. Добавьте курагу и специи. Влейте сливки и тушите 10–15 минут под крышкой. Подавайте с рисом или кускусом. 4. Компот из кураги Ингредиенты: Курага — 200 г Вода — 2 л Сахар — по вкусу (или без него) Лимон — по желанию Приготовление: Промойте курагу, залейте водой. Варите 15–20 минут на медленном огне. Добавьте сахар и дольку лимона. Остудите и подавайте охлажденным. Заключение Курага — это не просто сладкий и вкусный сухофрукт. Это мощный природный источник энергии, витаминов и микроэлементов. Она подходит для рациона детей, спортсменов, пожилых людей и всех, кто стремится к здоровому питанию. Включите курагу в своё меню — и организм скажет вам спасибо.