Рецепт шоколадного бисквита

Ингредиенты:
- Мука — 100 гр
- Сахарный песок — 150 гр
- Куриное яйцо — 3 шт.
- Сливочное масло — 100 гр
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Темный (горький) шоколад — 300 гр
- Сливки (33%) — 200 мл
Пошаговый рецепт шоколадного торта:
**Шаг 1.** Растопите небольшой кусочек масла в микроволновке и смажьте им поверхность формы для выпекания, включая бортики. Дайте маслу немного застыть.
**Шаг 2.** Устройте водяную баню. Для этого налейте в кастрюлю большего диаметра воды так, чтобы она касалась дна меньшей кастрюли или ковша. Кипящая вода не должна брызгать в меньшую кастрюлю с растапливаемой смесью!
**Шаг 3.** В меньшую кастрюлю положите 50 гр сливочного масла и 100 гр темного шоколада, растопите их на водяной бане, помешивая.
**Шаг 4.** Снимите кастрюлю с огня и остудите смесь.
**Шаг 5.** В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до светлой и пышной массы (примерно 8 минут). Добавьте остывшую шоколадно-масляную смесь, затем муку и разрыхлитель. Тщательно перемешайте.
**Шаг 6.** Разогрейте духовку до 160 градусов.
**Шаг 7.** Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте корж примерно 30 минут. Проверяйте готовность сухой зубочисткой — она должна выходить из теста сухой.
**Шаг 8.** Достаньте бисквит из духовки, оставьте на несколько минут в форме, затем выложите на сервировочную тарелку, перевернув форму. Выемка для крема останется сверху.
**Шаг 9.** Пока бисквит охлаждается, приготовьте ганаш. В кастрюле с толстым дном растопите 50 гр сливочного масла и 200 гр шоколада. Влейте сливки и поварите до загустения. Снимите с огня и дайте немного остыть.
**Шаг 10.** Влейте теплый ганаш в выемку на корже, разровняйте и дайте настояться около получаса. Часть ганаша пропитает бисквит.
**Шаг 11.** Уберите торт в холодильник на минимум 3 часа. Перед подачей украсьте ягодами или измельченными орехами.
### Наши советы:
– Продолжительность пропитки можно варьировать, чтобы найти идеальную для вас консистенцию.
– Если нет разрыхлителя, используйте соду, гашенную уксусом, или смешанную с лимонной кислотой в пропорции 1:2.
– Экспериментируйте с украшением торта! Ваша фантазия и советы из интернета помогут достичь потрясающего результата.
Сохраняйте рецепт, привлекайте к приготовлению и украшению ваших близких, особенно детей!