Александр Готовит

Крем Воздушное Безе Идеально подойдёт для тортов, пирожных, безе и других десертов. Ингредиенты: 💡 3 яичных белка 💡 Две столовые ложки, в каждой из которых разведено по два средних гранула лимонной кислоты. 💡 Щепотка соли 💡 1 пакетик ванилина 💡 200 г сахара Приготовление: ➕ В чистую и сухую ёмкость добавьте яичные белки, лимонную кислоту и щепотку соли. ➕ Взбейте смесь блендером или миксером на средней скорости в течение 5 минут до появления пены. ➕ Добавьте ванилин и постепенно вводите сахар, продолжая взбивать до устойчивых пиков и глянцевой структуры. ➕ Переставьте ёмкость с кремом на водяную баню и продолжайте взбивать до тех пор, пока масса не станет густой, плотной и тёплой на ощупь. Крем готов к использованию. Остудите его перед нанесением на десерты.

🍯 Салат «Лето в банке» Этот салат сохраняет свежесть овощей и яркий вкус тёплого сезона.

Квашеная капуста Хрустящая заготовка с приятной кислинкой. 👨‍🍳 Необходимое на 2 литровую банку квашеной капусты. Капуста белокочанная – 2 кг Морковь – 2 шт. Соль – 40 г Сахар – 20 г 👨‍🍳 Пошаговые действия 1 Капусту тонко нашинкуйте, морковь натрите на крупной тёрке. 2 Переложите овощи в большую миску, добавьте соль и сахар. 3 Хорошо перемните смесь руками, пока не выделится сок. 4 Плотно уложите капусту с морковью в банку или бочку. 5 Накройте марлей и оставьте при комнатной температуре на 2–3 дня. 6 Периодически протыкайте капусту палочкой, чтобы выходил газ. 7 Когда вкус и кислинка станут подходящими, уберите в прохладу. #квашенаякапуста#рецепты#кулинария 👨‍🍳 Рекомендации Для более насыщенного вкуса добавьте клюкву или тмин. Используйте только чистую и сухую посуду, чтобы избежать плесени. Не ставьте заготовку рядом с источниками тепла, чтобы не перекисла. Храните готовую капусту в холодильнике или погребе при +2…+5°C.

Драники с колбасой на сковороде ✅ Хрустящие снаружи и мягкие внутри драники с колбасой. Это простой, но вкусный рецепт. Ингредиенты Картофель — по количеству порций Лимонный сок — 2 ч. ложки Соль — 2 щепотки Яйцо — 1 шт. Мука — 2 ст. ложки Докторская колбаса - нарезанная на порции Растительное масло — для жарки Приготовление 1. Картофель очистите и натрите на мелкой тёрке. 2. Переложите массу в дуршлаг и хорошо отожмите лишнюю жидкость. 3. В картофельную массу добавьте лимонный сок, соль и яйцо. Перемешайте. 4. Всыпьте муку и снова перемешайте до однородности. 5. Сформируйте лепёшку, выложите внутрь кусочек докторской колбасы и накройте сверху второй частью картофельной массы. 6. Обжаривайте на разогретой сковороде с маслом с двух сторон до золотистой корочки. #Драники#Драникинасковороде#Драникисколбасойнасковороде Полезные советы 1. Добавляйте лимонный сок сразу после тёрки, чтобы картофель не потемнел и сохранил аппетитный цвет. 2. Колбасу можно заменить ветчиной, если хотите разнообразить вкус. 3. Не делайте драники слишком толстыми, иначе они могут не прожариться внутри.

🍆 Пряные баклажаны с морковью 💬 Быстрый способ пикантной закуски.

Пирожки с повидлом Сладкая выпечка, радующая ароматом и вкусом. Что понадобится 🍒 Молоко – 250 мл 🍒 Дрожжи сухие – 7 г 🍒 Сахар – 3 ст. л. 🍒 Соль – 0,5 ч. л. 🍒 Масло сливочное – 50 г 🍒 Яйцо – 1 шт. 🍒 Мука – около 450 г 🍒 Повидло – 300 г 🍒 Яичный желток – для смазывания Способ готовки 📋 Подогрейте молоко до тёплого состояния, добавьте сахар и дрожжи, оставьте на 10 минут для активации. 📋 Вмешайте яйцо, соль и растопленное масло, постепенно подсыпайте муку, замесите мягкое тесто. 📋 Оставьте тесто под полотенцем на 1 час, чтобы оно увеличилось в объёме. 📋 Разделите на части, раскатайте кружки, положите по ложке повидла и защипните края. 📋 Выложите пирожки на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментом. 📋 Оставьте на расстойку 15 минут, смажьте желтком и выпекайте при 180 °C около 20 минут до золотистости. Рекомендации 📄 Для сочности начинки выбирайте густое повидло, чтобы оно не вытекало при выпечке. 📄 Чтобы тесто было более пышным, просейте муку перед замесом. 📄 Если хотите румяную корочку, смажьте пирожки смесью желтка и молока. Готовые изделия лучше остудить на решётке, чтобы дно не отсырело. #пирожкисповидлом#рецепты#кулинария