Стейк из лосося с овощами на сковороде — простой и вкусный рецепт

Что понадобится для приготовления

Филе лосося или семги — 2 стейка
Стручковая фасоль — 150 г
Помидоры черри — 150 г
Лимон — 0,5 шт.
Чеснок — 1–2 зубчика
Оливковое или растительное масло — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Свежий укроп или зелень — для подачи

Как приготовить стейк из лосося с овощами

Стейки лосося промывают и обсушивают бумажным полотенцем. Рыбу солят, перчат и сбрызгивают лимонным соком. На сковороде разогревают масло и выкладывают стейки кожей вниз. Обжаривают на среднем огне 3–4 минуты, затем аккуратно переворачивают и готовят ещё 2–3 минуты до мягкости внутри.

Параллельно на другой сковороде или в той же, после рыбы, слегка обжаривают стручковую фасоль с измельчённым чесноком. Добавляют помидоры черри, готовят ещё пару минут, чтобы овощи остались сочными и яркими. Готовый лосось подают на овощной подушке, украшают зеленью и дольками лимона.

Полезные советы

Чтобы лосось получился сочным, не передерживайте его на сковороде.
Если рыба с кожей, начинайте жарить именно с неё.
Овощи можно менять по сезону — подойдут брокколи, цукини или спаржа.
Для аромата можно добавить щепоть сушёных трав или розмарин.

Подача и подача к столу

Стейк из лосося с овощами лучше подавать сразу после приготовления. Блюдо хорошо сочетается с лёгким салатом, отварным рисом или картофелем. Это отличный вариант полезного ужина для всей семьи.