Творожная запеканка с изюмом

Ингредиенты

творог — 500 г
яйца — 3 шт
сахар — 4 ст. л
манная крупа — 3 ст. л
сметана — 2 ст. л
разрыхлитель — 0,5 ч. л
ванилин — щепоть
изюм — 60–80 г
масло для формы — немного

Приготовление

Творог тщательно разминают вилкой или пробивают блендером до однородности. В отдельной миске соединяют яйца с сахаром и перемешивают до растворения крупинок, затем перекладывают к творогу. Добавляют сметану, манку, ванилин и разрыхлитель, после чего оставляют массу на десять минут, чтобы манка набухла. Изюм промывают, обсушивают и аккуратно вмешивают в творожную основу. Форму смазывают маслом, распределяют смесь и разравнивают поверхность. Запекают в духовке при температуре 180 градусов около тридцати пяти минут, ориентируясь на румяный верх и упругость середины. Готовую запеканку остужают, нарезают порционно и подают.