Что понадобится

Говядина или свинина отварная — 300 г
Морковь — 2 штуки
Яйца варёные — 4 штуки
Лук — 1 головка
Маринованные огурцы — 2–3 штуки
Майонез — примерно 250 г
Соль по вкусу

Подробный процесс приготовления

Нарезай отварное мясо мелкими кубиками, чтобы кусочки легко распределялись по поверхности и не собирались комками. Если мясо холодное, пройдись ножом аккуратно, стараясь не рвать волокна. После нарезки разомни массу вилкой, чтобы структура стала более равномерной.

Очисти луковицу и шинкуй её тонкой соломкой. Помести нарезку в небольшую миску, залей кипятком и оставь на пять минут. Такой приём убирает лишнюю остроту. После прогрева слей воду и промокни лук салфеткой, чтобы не разжижать слои салата.

Промой морковь и отвари до мягкости. После остывания очисти и натри на крупной тёрке. Разрыхли стружку руками, чтобы она не слипалась. Если морковь влажная, оставь на пару минут на тарелке, чтобы стекла лишняя жидкость.

Нарежь маринованные огурцы мелкой соломкой, стараясь выдержать одинаковую толщину. Это улучшит текстуру готового слоя. Если огурцы дают много рассола, слегка отожми, иначе нижние слои станут мокрыми.

Раздели яйца на белки и желтки. Белки натри на крупной тёрке, а желтки оставь для финальной посыпки и измельчи на мелкой тёрке. Старайся, чтобы стружка была воздушной, тогда верх салата получится аккуратным и пушистым.

На дно блюда выложи мясную крошку и распределяй её равномерно, слегка уплотняя. Сверху нанеси сеточку соуса, двигаясь от края к центру. Далее укладывай слой лука и снова слегка промазывай майонезом, стараясь не пропускать углы. Затем распредели слой огурцов, следи за плотностью и не допускай пустот между кусочками.

После огурцов выкладывай морковь и выравнивай поверхность, чтобы салат не получился кривым. Сверху раскладывай белки и покрывай их небольшим количеством соуса, который будет удерживать верхний слой. Заверши конструкцию посыпкой из желтков, распределяя её лёгкими движениями, чтобы не примять украшение.

Помести блюдо в холодильник минимум на один час. За это время слои пропитаются, а вкус станет более насыщенным и цельным. Перед подачей можешь слегка подровнять края ножом, чтобы срез получился аккуратным.

#Классическая-слоёная-закуска-Мясной-салат-Мужской-каприз #мяснойслоёныйсалат #домашнийсалат