Что потребуется:
– Творог – 300 г
– Яйца – 2 шт.
– Сахар – 3 ст. ложки
– Соль – щепотка
– Разрыхлитель – 1 ч. ложка
– Мука – около 250 г
– Ванильный сахар – 1 пакетик
– Масло растительное – для жарки

Как готовить:
В глубокой миске нужно тщательно размять творог вилкой до однородной массы. Затем добавить яйца, сахар и щепотку соли. Всё хорошо перемешать, чтобы смесь стала гладкой и без комков. Всыпать ванильный сахар, затем постепенно подсыпать муку, смешанную с разрыхлителем, и замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Оно должно быть эластичным, но не слишком плотным, чтобы пончики получились воздушными.

Тесто следует раскатать в толстый жгут и нарезать небольшими кусочками. Из каждого кусочка сформировать шарики. В глубокой сковороде или кастрюле разогреть достаточное количество масла. Масло должно быть горячим, но не дымящимся. Пончики опускать в масло порциями и жарить до золотистой корочки, периодически переворачивая, чтобы они прожарились равномерно. После приготовления выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Полезные детали:
Если творог слишком влажный, лучше предварительно отжать его через марлю, чтобы тесто не стало жидким. Можно добавить немного лимонной цедры для аромата или заменить ванильный сахар на корицу для более насыщенного вкуса.

Распространённые ошибки:
Не стоит добавлять слишком много муки — пончики получатся жесткими и сухими. Также важно не перегревать масло, иначе они быстро подрумянятся снаружи, а внутри останутся сырыми.

Совет напоследок:
Подавайте пончики теплыми, посыпав сахарной пудрой или полив мёдом. Они отлично сочетаются с чаем, кофе или стаканом молока.

#пончики