Диета Дюкана — это популярная белковая система питания, разработанная французским диетологом Пьером Дюканом.

Её цель — снижение веса за счёт увеличения доли белков в рационе и снижения количества жиров и углеводов. Она относится к низкоуглеводным диетам и включает постепенный переход между фазами, чтобы не только сбросить лишний вес, но и закрепить результат.
________________________________________
Основные принципы
• Высокое содержание белка: мясо, рыба, птица, яйца, обезжиренные молочные продукты.
• Ограничение углеводов и жиров: минимум хлеба, макарон, круп, сладостей.
• Обязательный овсяный отруб (источник клетчатки, помогает работе ЖКТ).
• Физическая активность: ежедневные прогулки минимум 20 минут.
________________________________________
Четыре этапа диеты
1. Фаза «Атака»
Самая короткая (3–7 дней). Основана только на белковой пище: мясо, рыба, яйца, нежирный творог, йогурты. Цель — запустить активное похудение.
2. Фаза «Круиз» (или «Чередование»)
Продолжается до достижения желаемого веса. Чередование белковых дней с днями белково-овощными. Добавляются разрешённые овощи без крахмала (огурцы, кабачки, капуста).
3. Фаза «Закрепление»
Помогает удерживать вес. Постепенно возвращаются фрукты, сыр, цельнозерновой хлеб, небольшие порции крахмалистых продуктов. Один день в неделю — чисто белковый.
4. Фаза «Стабилизация»
Это уже образ жизни: один белковый день в неделю, овсяные отруби ежедневно, умеренные физические нагрузки.
________________________________________
Преимущества
• Быстрое начало снижения веса.
• Нет чувства голода благодаря высокому содержанию белков.
• Подробная структура и чёткие правила.
________________________________________
Возможные минусы
• Дефицит витаминов и минералов при долгом следовании.
• Повышенная нагрузка на почки и печень при заболеваниях.
• Ограниченность ассортимента продуктов.
Меню на неделю по диете Дюкана День 1 (фаза «Атака» – белковый)
• Завтрак: омлет из 2 яиц с отрубями, чай без сахара.
• Перекус: нежирный йогурт.
• Обед: куриное филе на гриле, зелёный чай.
• Полдник: творог 0% с подсластителем.
• Ужин: запечённая рыба (хек, минтай).
________________________________________
День 2 (фаза «Атака»)
• Завтрак: кофе с молоком 0%, сырники из обезжиренного творога с отрубями.
• Перекус: варёное яйцо.
• Обед: говяжий стейк, минеральная вода.
• Полдник: кефир 0%.
• Ужин: индейка на пару.
________________________________________
День 3 (фаза «Круиз» – белково-овощной)
• Завтрак: омлет с зеленью и огурцом.
• Перекус: морковь или редис, йогурт 0%.
• Обед: тушёная куриная грудка с кабачками.
• Полдник: творог 0% с подсластителем.
• Ужин: рыба на гриле с салатом из огурца и зелени.
________________________________________
День 4 (фаза «Круиз»)
• Завтрак: овсяные отруби в виде блина с йогуртом.
• Перекус: салат из огурца и зелени.
• Обед: креветки с тушёной капустой.
• Полдник: кефир 0%.
• Ужин: индейка с огурцом.
________________________________________
День 5 (фаза «Круиз» – белковый)
• Завтрак: омлет с ветчиной из индейки.
• Перекус: творог 0%.
• Обед: говядина на гриле, зелёный чай.
• Полдник: йогурт 0%.
• Ужин: запечённая рыба.
________________________________________
День 6 (фаза «Круиз»)
• Завтрак: блин из отрубей с творожным кремом.
• Перекус: свежий огурец.
• Обед: куриная грудка с салатом из огурца и зелени.
• Полдник: кефир 0%.
• Ужин: индейка с тушёными кабачками.
________________________________________
День 7 (фаза «Круиз»)
• Завтрак: омлет с зеленью и кусочками курицы.
• Перекус: редис или морковь.
• Обед: стейк из говядины с салатом из капусты.
• Полдник: йогурт 0%.
• Ужин: рыба на гриле с огурцом.
________________________________________
Советы
•Каждый день — не меньше 1,5–2 литров воды.
• Обязательно включать в рацион 1,5–2 ст. ложки овсяных отрубей.
• Прогулка на свежем воздухе минимум 20 минут.
• Соль и специи разрешены в умеренном количестве.
---