Варенье из малины всего за 5 минут варки

Ингредиенты:

малина – 1 кг
сахар – 1 кг
вода – 100 мл

Ход готовки

Малину переберите, удалив веточки и испорченные ягоды, затем аккуратно промойте под проточной водой и обсушите.

В кастрюле соедините воду с сахаром, поставьте на слабый огонь и доведите смесь до полного растворения сахара, постоянно помешивая.

В кипящий сироп аккуратно высыпьте малину и дождитесь повторного закипания.

Варите ровно 5 минут, снимая образующуюся пенку, чтобы варенье получилось прозрачным и чистым.

Сразу же снимите с огня и осторожно разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам, закрыв крышками.

Переверните банки вверх дном и укутайте одеялом до полного остывания. После остывания уберите варенье на хранение в прохладное место.

Советы хозяйке
-Используйте только спелые и целые ягоды для лучшего вкуса.
-Не пересыпайте ягоды сахаром заранее, они могут пустить лишний сок.
-Для варки берите кастрюлю с толстым дном, чтобы сироп не пригорел.
-Чтобы вкус был насыщеннее, добавьте щепоть ванили или корицы.
-Варенье хранится дольше, если банки простерилизованы не менее 10 минут.
-Если хотите более густую консистенцию, оставьте варенье настояться перед закаткой 3–4 часа.
-Для лучшего результата используйте деревянную ложку при перемешивании.

Возможные промахи

-Долгая варка разрушает вкус и аромат малины.
-Недостаточное количество сахара приведет к быстрой порче.
-Грязные ягоды могут испортить всю заготовку.
-Использование нестерильных банок приведет к появлению плесени.
-Варенье не остыло под укрытием — хранение будет недолгим.
-Слишком сильный огонь может сжечь сироп.
-Плохие крышки пропустят воздух и сократят срок хранения.#малиновоеваренье