Что потребуется

Кабачки — 600 г
Чеснок — 2 зубчика
Лавровый лист — 1 шт.
Перец чёрный горошек — 5 шт.
Укроп (зонтик) — 1 шт.
Лист смородины — 1 шт.
Соль — 1 ст. л. без горки
Сахар — 1 ст. л.
Уксус 9% — 1 ст. л.
Вода — около 0,7 л

Как готовить

1. Кабачки нарежьте кружками или дольками. На дно стерилизованной банки положите специи, чеснок и зелень. Плотно уложите кабачки.

2. Залейте кипятком, через 10 минут жидкость слейте. Сварите маринад: вода, соль, сахар, в конце влейте уксус. Залейте горячим маринадом овощи. Сразу закатайте крышкой и укутайте до остывания.

Рекомендации

— Для маринования выбирайте молодые кабачки с тонкой кожурой.
— Чеснок лучше слегка раздавить, чтобы вкус был ярче.
— Добавьте лист смородины для дополнительного аромата.
— Нарезку делайте одинаковой толщины для равномерного маринования.
— Банку прогрейте в духовке или паром, чтобы избежать плесени.
— Храните заготовки при температуре не выше +18 °С.

#кабачкимаринованныеназимона1литр#кабачкимаринованные#кабачкиназиму#маринованныеовощи #заготовкиизкабачков

Возможные ошибки

— Взять слишком зрелые кабачки с грубой кожей. Недостаточно прогреть банки перед закладкой. Нарезать овощи слишком толсто, из-за чего они не успеют пропитаться.

Делитесь рецептом с подругами и сохраняйте себе.