Крем Воздушное Безе

Ингредиенты:

3 яичных белка
Две столовые ложки, в каждой из которых разведено по два средних гранула лимонной кислоты.
Щепотка соли
1 пакетик ванилина
200 г сахара

Приготовление:

В чистую и сухую ёмкость добавьте яичные белки, лимонную кислоту и щепотку соли.

Взбейте смесь блендером или миксером на средней скорости в течение 5 минут до появления пены.

Добавьте ванилин и постепенно вводите сахар, продолжая взбивать до устойчивых пиков и глянцевой структуры.

Переставьте ёмкость с кремом на водяную баню и продолжайте взбивать до тех пор, пока масса не станет густой, плотной и тёплой на ощупь.