Что понадобится:

• Кефир — 500 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 2 ст. ложки
• Соль — ½ ч. ложки
• Сода — 1 ч. ложка
• Мука — около 350 г
• Растительное масло — для жарки

Алгоритм действий:

Кефир немного подогреть, чтобы он стал тёплым, но не горячим.

Добавить яйцо, сахар и соль, размешать венчиком до однородности.

Всыпать соду и перемешать — масса начнёт пузыриться.

Постепенно ввести просеянную муку, замесить густое, но текучее тесто.

Разогреть сковороду с небольшим количеством масла.

Выкладывать тесто ложкой, формируя круглые оладьи.

Жарить на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон.

Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Ценные подсказки:

Используйте только свежий кефир — от этого зависит пышность.

Не перемешивайте тесто слишком долго, чтобы оладьи не стали резиновыми.

Жарьте на среднем огне — так они хорошо пропекутся внутри.

Добавьте немного ванильного сахара — вкус станет ещё теплее.

#оладьинакефире#пышныеоладьи

Подписывайтесь на группу