Что понадобится

Помидоры спелые — 1,2 кг
Хрен корень очищенный — 100 г
Чеснок — 100 г
Соль — 1 ст. л. без горки
Сахар — 1 ч. л.
Уксус 9% — 1 ст. л. (по желанию)

Этапы приготовления

Помидоры вымойте, обсушите и нарежьте крупными кусками. Хрен очистите и нарежьте мелкими кусочками. Чеснок очистите от шелухи.

Все ингредиенты пропустите через мясорубку или измельчите в блендере до однородной массы. Работайте с хреном аккуратно — он очень едкий.

В полученную массу добавьте соль, сахар и уксус, если используете. Тщательно перемешайте.

Разложите хреновину по стерилизованным банкам, закройте крышками и поставьте в холодильник. Через сутки она уже готова к употреблению.

Кулинарные подсказки

Чтобы уменьшить резкость хрена, добавьте немного лимонного сока вместо уксуса.

Измельчайте хрен в хорошо проветриваемом помещении или на открытом воздухе.

Банки стерилизуйте заранее, чтобы увеличить срок хранения.

Не перерабатывайте массу слишком долго в блендере — вкус может стать горьковатым.

#остраязакуска#домашниезаготовки#хреновина#рецептбезварки

Подписывайтесь на мою группу