Что понадобится Для коржей:

Мука пшеничная — 300 г
Сахар — 150 г
Яйца — 2 шт.
Сметана — 200 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Ванильный сахар — 1 ч. л.

Для крема:

Сметана жирная (от 25%) — 600 г
Сахарная пудра — 150 г
Ваниль — по вкусу

Как готовим

Тесто для коржей:
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышности. Введите сметану и хорошо перемешайте. Постепенно добавляйте просеянную муку с разрыхлителем и замесите мягкое, не липкое тесто.

Выпекание:
Разделите тесто на 3–4 части. Каждый кусок раскатайте в круглый пласт и выпекайте на противне с пергаментом при температуре 180°C около 10–12 минут до золотистого цвета. Остудите.

Приготовление крема:
Сметану взбейте с сахарной пудрой и ванилью до плотной и воздушной консистенции. При желании можно добавить немного лимонной цедры для свежести.

Сборка:
На плоском блюде выложите коржи, щедро промазывая каждый кремом. Верх и бока тоже покройте кремом. Оставьте торт пропитываться в холодильнике минимум на 6 часов, лучше — на ночь.

Рекомендации

Для более мягких коржей можно добавить в тесто столовую ложку мёда.

Используйте сметану с высоким процентом жирности — крем будет гуще и вкуснее.

Перед подачей посыпьте верх торта тертым шоколадом или орехами.

Если коржи получились неровными — не беда. Смело обрежьте края и используйте крошку для декора боковин.

#сметанник#домашнийторт#выпечкадома#рецептторта#десертнакреме#праздничныйстол#тортбезмасла#вкусняшка#тестодляторта#сметанныекоржи#десертдлядуши#тортнаужин#сладкийрецепт#душевнаяеда#люблюготовить