Краткий перечень продуктов

• Свежее сало – 1 кг
• Соль крупная – 5 ст. ложек
•Чеснок – 7 зубчиков
• Лавровый лист – 5 шт.
• Смесь молотого перца – 1 ст. ложка
. Кориандр молотый – 1 ч. ложка
•Сухая паприка сладкая – 1 ст. ложка
•Черный перец горошком – 1 ч. ложка

БУДЬТЕ С НАМИ — ПОДПИШИТЕСЬ

Подробный процесс готовки

Сало нарежьте удобными кусками, чтобы они легко помещались в контейнер. В миске смешайте соль, молотый перец, паприку и кориандр.

Каждый кусок сала тщательно натрите подготовленной пряной смесью. На дно контейнера уложите лавровый лист и немного чеснока, положите слой сала, затем снова чеснок и лавровый лист.

Засыпьте остатки смеси специй, закройте и уберите в холодильник на двое суток.

По истечении времени сало достаньте, стряхните лишнюю приправу и подвесьте на 6–8 часов для подсушивания.

Нарежьте тонкими ломтиками – сало приобретет вкус и аромат копченого, не проходя через копчение.

#сало#домашниерецепты#заготовки#соление#вкусныерецепты#салоспряностями#домашняязакуска#пряности#вкуснодома#простыерецепты#кулинарныехитрости#ароматнаяеда #классическийвкус#запасынадолгое#гостевыестолы

Несколько дельных подсказок

Храните готовое сало в пергаменте – оно дольше останется свежим.

Для усиления аромата добавьте щепотку молотой гвоздики.

Лучше выбирать сало с прослойками мяса – вкус будет насыщеннее.

Не используйте йодированную соль – она может изменить цвет продукта.

А Вы готовили такой рецепт?