Предыдущая публикация
Отбивная из свинины в духовке с сыром
Проверенное сочетание нежной свинины и расплавленного сыра.
Что понадобится
Свинина (корейка или шейка) – 800 г Лук репчатый – 2 шт. Майонез – 3 ст. ложки Сыр твёрдый – 200 г Соль – по вкусу Чёрный перец молотый – по вкусу Растительное масло – для смазывания противняПошаговое приготовление
Подготовка мяса.
Свинину нарежьте поперёк волокон на порционные куски толщиной примерно 1,5–2 см. Каждый кусок хорошо отбейте кухонным молотком через плёнку, чтобы волокна стали мягче. Посолите и поперчите с обеих сторон.
Подготовка лука.
Лук очистите и нарежьте полукольцами. Лёгкое приминание руками придаст сочность и аромат.
Сборка на противне.
Противень смажьте растительным маслом. Выложите отбивные в один слой. Сверху равномерно разложите лук.
Соус и сыр.
Смажьте каждый кусок мясной заготовки майонезом. Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке и посыпьте сверху.
Запекание.
Разогрейте духовку до 180–190 °C. Поставьте противень в духовку и запекайте примерно 35–40 минут до готовности мяса и золотистой корочки сыра.
Полезные рекомендации
Для большей сочности выбирайте свинину с небольшими прослойками жира.
Отбивать мясо лучше через пищевую плёнку – так оно останется целым и не потеряет сок.
Лук можно слегка обжарить перед выкладыванием на мясо, чтобы вкус стал мягче.
Сыр натирайте крупно, чтобы он дал красивую румяную корочку.
#отбивнаяизсвининывдуховкессыром
Подписывайтесь на мою группу — https://ok.ru/aleksandrgotovit
Следующая публикация
Комментарии 1
Для большей сочности выбирайте свинину с небольшими прослойками жира.
Отбивать мясо лучше через пищевую плёнку – так оно останется целым и не потеряет сок.
Лук можно слегка обжарить перед выкладыванием на мясо, чтобы вкус стал мягче.
Сыр натирайте крупно, чтобы он дал красивую румяную корочку.