Фаршированные голубцы в духовке

Состав продуктов

Капуста белокочанная – 1 крупный кочан
Фарш свино-говяжий – 700 г
Рис – 150 г
Лук репчатый – 2 шт.
Морковь – 2 шт.
Яйцо – 1 шт.
Сметана – 150 г
Томатная паста – 3 ст. ложки
Растительное масло – 3 ст. ложки
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу

Как приготовить

Подготовка капусты.
Разберите кочан, срежьте кочерыжку. Листья опустите в кипящую подсоленную воду и варите 3–4 минуты, чтобы они стали мягкими и эластичными. Остудите их.

Подготовка начинки.
Рис промойте и отварите до полуготовности. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной тёрке, спассеруйте на масле до мягкости. Соедините фарш, рис, обжаренные овощи, добавьте яйцо, соль и перец. Всё тщательно перемешайте.

Формирование голубцов.
На каждый капустный лист выложите 1–2 столовые ложки фарша и сверните конвертиком, подгибая края, чтобы начинка не выпала.

Заправка.
Смешайте сметану с томатной пастой, добавьте немного воды (около 200 мл), посолите и перемешайте до однородного соуса.

Запекание.
Уложите голубцы в жаропрочную форму или противень в один слой. Залейте приготовленным соусом, накройте фольгой. Запекайте в духовке при температуре 180 °C около 60 минут. За 10 минут до готовности снимите фольгу, чтобы верх немного подрумянился.

Полезные рекомендации

Перед использованием капусту лучше обдать кипятком, чтобы листья стали мягче.

Для начинки используйте смесь мяса – так вкус будет более насыщенным.

Соус можно приготовить заранее и дать ему настояться, тогда он получится ароматнее.

Если любите более диетический вариант, вместо сметаны добавьте нежирный йогурт.

#фаршированныеголубцывдуховкеПодписывайтесь на мою группу — https://ok.ru/aleksandrgotovit