Что понадобится

Свежие огурцы — 4 шт.
Картофель — 3 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Яйца варёные — 2 шт.
Укроп свежий — небольшой пучок
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Вода — 2 литра
Сметана — для подачи

Как готовить

Огурцы натереть на крупной тёрке.

Лук мелко нарезать, морковь натереть. Обжарить их до мягкости.

Картофель нарезать кубиками, залить водой, довести до кипения.

Добавить поджарку и натёртые огурцы. Варить до готовности картофеля.

Добавить рубленые яйца и укроп. Проварить ещё 2 минуты.

Советы от кулинара

Если огурцы жёсткие — очистите кожуру перед натиранием.

Чтобы суп был мягче на вкус, перед добавлением огурцы можно потушить отдельно.

Вкусно и в горячем, и в холодном виде — попробуйте оба варианта.

Укроп можно заменить петрушкой, если вы предпочитаете менее выраженный аромат.

#супсосвежимиогурцамиПодписывайтесь на мою группу — https://ok.ru/aleksandrgotovit