Соус матросский

Что потребуется

Лук репчатый — 2 средние головки
Томатная паста — 2 ст. ложки
Мука пшеничная — 1 ст. ложка
Подсолнечное масло — 2 ст. ложки
Вода — 200 мл
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — щепотка
Лавровый лист — 1 шт
Сахар — 1 ч. ложка (по желанию)

Как готовить

Лук очистите и мелко нарежьте. Обжарьте его на сковороде с подсолнечным маслом до золотистости.

Добавьте к луку муку и обжаривайте ещё 1–2 минуты, постоянно помешивая, чтобы не пригорело.

Влейте воду, хорошо перемешайте, чтобы не осталось комочков.

Добавьте томатную пасту, соль, перец, сахар и лавровый лист. Перемешайте и доведите до кипения.

Убавьте огонь и тушите соус 10 минут, периодически помешивая.

По желанию можно пробить соус блендером до однородности.

Несколько советов

Для насыщенного вкуса используйте слегка карамелизированный лук.

Соус станет нежнее, если муку предварительно просеять.

Добавив немного чеснока или паприки, можно придать пикантную нотку.

Храните готовый соус в холодильнике до 3 дней — он отлично подойдёт к гарнирам.

#соусматросскийПодписывайтесь на мою группу — https://ok.ru/aleksandrgotovit