Состав:

Фарш (свиной, говяжий или смешанный) — 300 г
Картофель — 3–4 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Манная крупа — 1 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Лавровый лист — 1–2 шт.
Свежая зелень — для подачи
Вода — 2–2,5 л

#супсфрикаделькамиклассический

Пошаговое приготовление:

В миске соедините фарш, яйцо, манную крупу, мелко натёртый чеснок, соль и перец. Перемешайте массу и дайте постоять 10–15 минут.

Тем временем очистите и нарежьте картофель кубиками, морковь — соломкой или кружками, лук — мелко.

В кастрюле вскипятите воду, добавьте картофель. Через 5 минут — морковь и лук.

Сформируйте фрикадельки из фарша влажными руками и аккуратно опустите в суп.

Варите на среднем огне 15–20 минут, посолите, поперчите, добавьте лавровый лист.

За 2–3 минуты до готовности можно положить зелень или оставить её для подачи.

Полезные подсказки:

Чтобы фрикадельки были нежнее, фарш можно прокрутить дважды.

Манная крупа делает фрикадельки особенно мягкими и удерживает сок внутри.

Лук и морковь можно предварительно слегка обжарить для более насыщенного вкуса.

Не забудьте снять пену с бульона в начале варки — это придаст супу прозрачность.

А вы пробовали когда-нибудь такой рецепт суп с фрикадельками? Поделитесь своим опытом в комментариях!


Подписывайтесь на мою группу — https://ok.ru/aleksandrgotovit