А вы пробовали когда-нибудь такой рецепт в томате огурцы с уксусом по-деревенски? Напишите, как получилось, в комментариях — будет интересно!

Состав

Огурцы — 2 кг
Томатная паста — 250 г
Вода — 1 л
Сахар — 100 г
Соль — 2 ст. ложки
Уксус 9% — 100 мл
Чеснок — 1 головка
Лавровый лист — 3 шт.
Перец чёрный горошком — 10 шт.
Зелень укропа и петрушки — по вкусу

Как готовить

Огурцы тщательно вымойте, при необходимости замочите в холодной воде на 2–3 часа.

Нарежьте огурцы кольцами или оставьте целыми — как нравится.

В стерилизованные банки на дно выложите специи, чеснок и зелень, сверху плотно уложите огурцы.

В кастрюле соедините воду, томатную пасту, сахар, соль. Доведите до кипения, прокипятите 5 минут.

Добавьте уксус, перемешайте и сразу же залейте горячим маринадом огурцы в банках.

Накройте крышками, стерилизуйте банки объёмом 1 литр — 10–12 минут.

Закатайте, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.

Советы для наилучшего результата

Используйте плотные огурцы без пустот — они сохранят хруст после маринования.

Если берёте крупные огурцы, лучше их разрезать — так они лучше пропитаются маринадом.

Томатную пасту выбирайте без добавок — она придаст натуральный вкус заливке.

Не экономьте на стерилизации — это залог долгого хранения и безопасности заготовки.

#втоматегурцысуксусомподеревенски