Что понадобится

Огурцы — 1,5 кг
Зелень укропа — 1 пучок
Чеснок — 6 зубчиков
Листья вишни и хрена — по 4–5 штук
Лист лавровый — 3 шт
Острый перец — 1 стручок
Перец чёрный горошком — 10 шт
Уксус 9% — 70 мл
Сахар — 1,5 ст. л.
Соль — 1 ст. л. с горкой
Вода — 1,2 л

Пошаговое приготовление

Огурцы вымочите в холодной воде 3–4 часа. Тем временем простерилизуйте банки и крышки.

На дно каждой банки выложите укроп, чеснок, листья хрена и вишни, лавровый лист, острый перец и перец горошком.

Уложите плотно огурцы вертикально, заливая кипятком на 15 минут.

Слейте воду в кастрюлю, добавьте сахар, соль, доведите до кипения. Влейте уксус в конце.

Готовым маринадом снова залейте банки, сразу закатайте.

Переверните вверх дном, укутайте полотенцем и оставьте до полного остывания.

Несколько дельных рекомендаций

Для лучшего вкуса используйте огурцы одного размера и сорта — лучше брать мелкие и крепкие. Если любите острее — добавьте больше перца чили или немного аджики на дно банки. Никогда не пренебрегайте предварительным вымачиванием — это гарантирует хруст. Храните заготовки в прохладном месте, но избегайте прямого света — это влияет на вкус.

#сукупомогурцывбанкахпогрузински