Ингредиенты:

Язык свиной — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Чеснок — 2 зуб.
Перец чёрный горошком — 6–8 шт.
Желатин — 25 г
Вода — 1,5 л
Соль — по вкусу
Зелень, яйца, овощи — для украшения (по желанию)

Приготовление:

Языки промой и вымочи в холодной воде 1–2 часа. Затем залей свежей водой, доведи до кипения, слей первую воду.

Во второй воде вари с луком, морковью, лавровым листом, перцем 2–2,5 часа до мягкости.

Языки достань, залей холодной водой и аккуратно очисти от кожицы. Нарежь кружочками или продольными ломтиками.

Бульон процеди, добавь соль, измельчённый чеснок, доведи до кипения и остуди до 60°C. Влей заранее замоченный желатин и размешай до полного растворения.

На дно формы выложи язык, украшения, залей бульоном и поставь в холодильник до застывания.ПОДПИСАТЬСЯ НА ГРУППУ

Полезные советы:

Чтобы желе было кристально чистым, обязательно процеди бульон через два слоя марли.

Варёные яйца, морковь и зелень красиво смотрятся в заливном, если выложить их заранее на дно формы.

Жесткость желе можно регулировать количеством желатина: больше — плотнее.
#заливноеизсвиногоязыка