Ингредиенты на 2 литровые банки:

Персики — 1,5 кг
Сахар — 400 г
Вода — 1 л
Лимонная кислота — 0,5 ч. л.

Приготовление:

Персики тщательно вымойте, при желании снимите кожицу. Для этого ошпарьте фрукты кипятком и сразу опустите в холодную воду. Кожица легко снимется. Разрежьте каждый плод на половинки, удалите косточки.

Уложите половинки персиков в стерилизованные банки, не утрамбовывая. Для сиропа: в кастрюле вскипятите воду с сахаром и лимонной кислотой. Прокипятите 2–3 минуты.

Горячим сиропом залейте персики до самого верха. Накройте банки крышками. Простерилизуйте банки: литровые — 20 минут в горячей воде, затем герметично закатайте.

Переверните банки вверх дном, укутайте до полного остывания. Если персики очень спелые — выбирайте более плотные плоды, чтобы они не разварились при стерилизации.

Лимонную кислоту можно заменить на 1 ст. л. лимонного сока — она сохраняет цвет и вкус. Не переваривайте сироп — важно сохранить прозрачность и лёгкий аромат.

#ПЕРСИКИВСИРОПЕНАЗИМУ

ПОДПИШИТЕСЬ НА НАШУ ГРУППУ