Ингредиенты:

Для печени:

Печень куриная или говяжья — 500 г
Яйца — 2 шт.
Мука — 3 ст. л.
Молоко — 150 мл
Лук — 1 шт.
Соль — 0,5 ч. л.
Перец черный — по вкусу
Масло растительное — для жарки

Для начинки:

Морковь — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Майонез или сметана — 200 г
Чеснок — 2 зубчика
Соль — по вкусу
Масло для жарки

Приготовление:

1.Печень промойте и удалите пленки. Измельчите её в блендере с луком до однородности.

2.В печеночную массу добавьте яйца, молоко, муку, соль и перец. Хорошо перемешайте — тесто должно быть как на блины.

3.Разогрейте сковороду, смажьте её маслом и выпекайте коржи из печеночного теста. Обжаривайте с двух сторон до готовности.

4.Для начинки обжарьте натертую морковь и мелко нарезанный лук до мягкости. Остудите.

5.Добавьте в овощную массу майонез или сметану, измельченный чеснок и немного соли.

6.Соберите торт, выкладывая коржи друг на друга и смазывая начинкой. Верх и бока тоже можно промазать.

7.Дайте торту настояться в холодильнике минимум 1 час — за это время он станет сочнее и вкуснее.

#Печеночныйтортнасковороде#тортизпечени#рецепттортаизпечени

советы

1.Печеночные коржи удобно переворачивать, если использовать антипригарную сковороду и не делать их слишком тонкими.

2.Лучше измельчать печень с луком вместе — масса получится мягкой и без комков.

3.Чтобы тесто не получилось слишком жидким, добавляйте муку постепенно, регулируя густоту.

4.Начинку можно дополнить зеленью, грибами или вареными яйцами.

5.Для легкости замените часть майонеза йогуртом без добавок.