⬆ Не Забудьте подписаться на группу

Ленивые вареники из творога классические
Они готовятся быстро, не требуют раскатки теста и лепки.
✅ Продукты
Творог — 400 г
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 2 ст. л.
Щепотка соли
Мука — 150–180 г (в зависимости от влажности творога)
Ванильный сахар (по желанию) — 1 ч. л.
⏩ Готовим
В глубокой миске соедините творог, яйцо, сахар, соль и ванильный сахар. Разомните массу вилкой или пробейте блендером до однородности.
Порциями всыпайте муку и замешивайте мягкое, чуть липнущее тесто. Не переусердствуйте — чем больше муки, тем плотнее будут вареники.
Разделите тесто на 3–4 части, скатайте в жгуты толщиной 1,5–2 см.
Нарежьте каждый жгут на небольшие кусочки (1,5–2 см), слегка обваляйте их в муке.
Закипятите воду в кастрюле, немного подсолите.
Аккуратно опустите вареники в кипяток. После всплытия варите 2–3 минуты.
Выловите шумовкой, подавайте горячими со сметаной, вареньем или маслом.
✂ Полезное
#ленивыевареники
Используйте творог средней жирности и без лишней влаги — так тесто получится пластичным и не будет "течь".
Если творог зернистый — перетрите его через сито для нежной текстуры.
Добавьте немного лимонной цедры — вареники получатся ароматнее.
Для диетического варианта можно использовать цельнозерновую муку.
Замесите тесто и дайте ему "отдохнуть" 10 минут — вареники будут мягче.