Ингредиенты на 3-литровую банку:

• Черноплодная рябина — 300–350 г
• Сахар — 250–300 г (по вкусу)
• Вода — 2,7 л

#компотзерноплоднорябины

Приготовление:

Ягоды переберите, хорошо промойте и слегка подсушите.
Подготовьте стерилизованную банку, выложите в неё ягоды.

Вскипятите воду и залейте ею ягоды в банке, накройте крышкой и дайте настояться 15 минут.

Слейте настой в кастрюлю, добавьте сахар, доведите до кипения и варите 2–3 минуты до полного растворения сахара.

Залейте ягоды в банке горячим сиропом, сразу закатайте крышкой.
Переверните банку вверх дном, укутайте полотенцем и оставьте до полного остывания.

Полезные советы:

Перед варкой можно слегка размять ягоды ложкой — так напиток получится более насыщенным.

Добавьте в компот немного яблок или слив — они смягчат терпкость рябины.

Компот лучше настоится через 2–3 недели, когда вкус станет более сбалансированным.

Обязательно стерилизуйте банки и крышки, особенно если планируете хранение до зимы.

Можно добавить кусочек корицы или немного ванили — аромат станет глубже.

Группа