Ингредиенты на основе 1,5 кг помидоров

Помидоры — 1,5 кг
Лук репчатый — 1,5 кг
Морковь — 3 кг
Капуста белокочанная — 1,5 кг
Свекла — 1,5 кг
Соль — 3,75 ст. ложки
Сахар — 3/4 стакана
Растительное масло — 1,5 стакана
Уксус 9% — 1 стакан + 2 ст. ложки

Как приготовить заправку

Помидоры нарежьте дольками, лук — полукольцами, капусту нашинкуйте тонкой соломкой. Морковь и свеклу натрите на крупной терке.

В большую кастрюлю выложите все овощи, кроме свеклы. Добавьте масло, соль и сахар. Перемешайте и доведите до кипения.

Через 10 минут добавьте свеклу и уксус. Варите ещё около 7 минут на среднем огне.

Горячую заправку сразу разложите по стерилизованным банкам и герметично закатайте.

Переверните банки вверх дном, укройте полотенцем и оставьте до полного остывания.

#Борщеваязаправка#ЗаправкаДляБорща#Борщ#ДомашниеЗаготовки#ЗаготовкиНаЗиму#ОвощнаяЗаправка#ЕдаНаЗиму#БорщНаЗиму#Консервация#ПолезныеЗаготовки#КухняНаЗиму

Полезные советы для заправки

Для более насыщенного цвета можно добавить в свеклу немного лимонного сока перед варкой — он сохранит яркость бордового оттенка.

Не переваривайте овощи, особенно свеклу — это позволит сохранить приятную текстуру и вкус.

Используйте только свежие и плотные овощи, особенно капусту и свеклу — от этого зависит срок хранения заготовки.

Банки и крышки стерилизуйте тщательно — это главный залог безопасности и длительного хранения заправки в кладовке.

Подписывайтесь на группу, и вы не пропустите новые вкусные рецепты.