Ай да Еда!

Один из моих любимых тортов, который успели приготовить уже многие 💕 Это нежный, сливочный торт-суфле с малиновым компоте и бисквитным ванильным коржом😋 Готовила я его десятки раз! КБЖУ на 100 гр.:102/8/4/8 Ингредиенты: Для суфле: •Сливки( у меня 10%)-400 мл •Творог (в брикете)-250 гр •Малина-100 гр •Подслатитель(у меня fitParad )-по вкусу •Желатин ( у меня быстрорастворимый)-10 гр •Вода~40 мл Для коржа: •Яйцо-1 шт •Кефир-50 мл •Сода-на кончике ножа •Ванилин/ванильный экстракт-на кончике ножа/пару капель •Подсластитель- по вкусу •Мука( у меня рисовая)-40 гр Для малинового компоте: •Малина-200 гр •Вода~100 мл •Подсластитель-по вкусу •Желатин-7 гр Готовим: ✨Компоте Малину (не обязательно размороженную) положить в кастрюлю, добавить воду, подсластитель и довести по кипения, добавить желатин ( не кипятить) , тщательно перемешать до однородности. Перелить в форму (. D=20 см.). И убрать в морозилку. ✨Корж Отделить белок от желтка, белок взбить до пиков, желток смешать с подслатителем, ванилином, кефиром, содой, ванилином, мукой. Аккуратно добавить взбитые белки. Выпекать в форме D=22 см в духовке ~20 мин. При 180*. ✨Суфле Желатин ( быстрорастворимый) залить кипятком, быстро и тщательно перемешать до полного растворения. Холодные сливки взбить. Если вы использую нежирные сливки, то они конечно не взобьются, но станут более воздушными. Добавить пюре из малины ( разморозить и взбить блендером/протереть через сито), желатин, творог и подсластитель. ✨Сборка В форму с коржом, вылить 1/2 сливочной смеси, затем выложить малиновое компоте и вылить оставшуюся сливочную смесь. Убрать в холодильник на ночь. Готово!