Печенье «Сердечки» с марципаном

Это печенье – не просто очень вкусное, но еще очень красивое и идеально подходящее для подарка на День Святого Валентина. Даже без джема и глазури печенье получается необычайно вкусным и хрустящим.
Тесто:
100 г слив. масла (мягкого)
150 г муки
75 г сахара
0,5 ч.л. разрыхлителя
Марципан:
80 г молотого миндаля (очищенного)
60 г сахарной пудры
1 яичный белок
1 ч.л. ликера Амаретто
Украшение:
110 г конфитюра (у меня был клубничный)
75 г сахарной пудры
2 ст.л. сгущеного молока
красный пищевой краситель или свекольный сок
1. Для приготовления марципана миндаль соединяем с сахарной пудрой, белком, ликером и тщательно вымешиваем.
2. Заворачиваем в пищевую пленку и отправляем на несколько часов в холодильник. Сливочное масло взбиваем с сахаром, смешиваем с марципановой массой. Затем добавляем просеянную муку с разрыхлителем и замешиваем тесто. заворачиваем его в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 2 часа.
3. Затем раскатываем тесто в пласт толщиной 0, 5 см и вырезаем сердечки. Выкладываем на смазанный сливочным маслом противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 8 – 10 минут (мне понадобилось 18 минут).
4. Готовое печенье полностью остужаем.
5. Конфитюр прогреваем на медленном огне и смазываем каждое печенье с помощью кулинарной кисти. Сахарную пудру просеиваем и смешиваем с концентрированным молоком, половину глазури окрашиваем в розовый цвет.
6. На половину сердечек наносим глазурь белого цвета, на остальные – розовую. Я делала это с помощью ножа. На влажную глазурь можно нанести глазурь другого цвета и с помощью зубочистки нарисовать узор.
Угощайтесь!