Кекс миндальный с инжиром 🍰 Ингредиенты на форму 16 см: Мука — 25 г Масло сливочное — 125 г Сахар — 125 г Яйцо СО — 2 шт.

Миндальная мука — 50 г Стручок ванили — 1 шт. Соль — 1 щепотка Инжир — 4 шт. Лепестки миндаля — 15 г Для украшения: Сливки взбитые 35% — 100 г Сахарная пудра — 15 г Приготовление: 1. Стручок ванили разрезать пополам, счистить семена ванили ножом. 2. Масло взбить с сахаром до воздушности, добавить семена ванили. 3. По одному добавить яйца, перемешать до однородной массы. Аккуратно ввести оба вида муки, соль, соединить до объединения. 4. Залить тесто в кольцо. 5. Инжир разрезать на дольки и вставить по кругу в кексовую массу. Посыпать лепестками миндаля. 6. Выпекать при 180 ºC 35–40 минут. Готовность проверить зубочисткой. 7. Украсить взбитыми сливками с сахарной пудрой и свежим инжиром.