Финский суп с лососем и сливками

Ингредиенты:
Суповой набор из лосося — 300 гр (головы, хребты, хвосты )
Филе лосося — 300 гр
Картофель — 3 шт
Морковка — 1 шт
Репчатый лук — 2 шт
Сливки нежирные — 1 стакан
Соль и специи — по вкусу
Всего в расчете на — 3 литра
Приготовление:
Воду чуть подсаливаем, добавляем суповой набор и целую луковицу. Пока варим бульон. снимаем пену.
Вынимаем суповой набор из бульона. Процеживаем бульон и ставим обратно на плиту. После вскипания, добавляем картошечку, нарезанную кубиками, мелко резанный лук и морковку.
После вскипания добавляем нарезанного лосося. Солим, перчим по вкусу.
Варим, снимая пену около 20мин.
Под конец влить сливки, довести снова до кипения.
Снять с огня и дать настоятся 20мин.
Приятного аппетита!