Блюдо еврейской кухни. Давно хотела его приготовить. Как мне кажется, идеально готовить его в порционных сковородках и в них же подавать.. Но за неимением порционной, делала в обычной) Ингредиенты на 2 порции: Лук репчатый-1 головка Перец болгарский желтый-½ штуки Перец болгарский -½ штуки Томаты в собственном соку-300 г (я взяла обычные помидоры и сняла с них шкурку) Чеснок-2 зубчика Кумин (зира)-½ чайной ложки Куркума-½ чайной ложки Масло оливковое-3 столовые ложки Яйцо куриное-4 штуки Соль по вкусу Зелень по вкусу 1. Нарезать кубиками болгарские перцы. Очистить от кожуры томаты. 2. Разогреть в сковороде оливковое масло. Добавить мелко нарезанный лук и обжаривать его до мягкости. 3. Добавить болгарские перцы и обжаривать на среднем огне минуты 3, постоянно помешивая, чтобы перец не подгорел. 4. Добавить давленный чеснок, кумин, куркуму и мелко нарезанный острый перчик, перемешать и обжаривать ещё примерно минуту. 5. После добавить томаты, посолить, помешать и тушить смесь на медленном огне ещё 5 минут. 6. Сделать в овощах ложкой 2 небольшие выемки и выбить туда яйца. Белок аккуратно вмешать в смесь. Яйца посолить и поперчить. Держать смесь на среднем огне до момента, пока не схватится белок. 7. Подавать посыпав зеленью. Получается очень сытное и вкусное блюдо!