Макароны, запечённые в сметанно-чесночном соусе с грибами, под сыром

Золотая классика - макароны с грибами и сыром - в небанальном исполнении. Сначала обжаренные шампиньоны тушим в сметане с ароматным чесночком и сушёным базиликом. Затем соединяем с отварными макаронами, посыпаем тёртым сыром и запекаем. Такие сливочные макароны с аппетитной корочкой и грибами придутся по вкусу и детям, и взрослым. Блюдо абсолютно самодостаточно, мясо к нему будет приятным, но не обязательным дополнением.) Продукты (на 4 порции) Макароны (крупной формы) - 200 г Шампиньоны - 200 г Сметана - 150 г Чеснок - 4 зубчика Сыр твёрдый - 100 г Соль - 1,5 ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый - 0,1 ч. ложка Базилик сушёный - 1 ч. ложка Масло растительное - 2 ст. ложки Петрушка свежая (для подачи) - 1 веточка

#вкусно Подготовьте все ингредиенты. Форма макарон может быть любой, кроме вермишели "паутинки", я использовала пенне (перья). Шампиньоны нарежьте крупными ломтиками. Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте в нём грибы до тёмного цвета и выделения сока около 5 минут на среднем огне. Параллельно вскипятите 1,5-2 л воды и всыпьте в кипящую воду макароны. Добавьте 1 ч. ложку соли в воду и варите макароны 8-10 минут или согласно инструкции на упаковке, до состояния аль денте (почти до готовности). Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке. Очищенный чеснок измельчите на мелкой тёрке или пропустите через пресс. Добавьте в сковороду с обжаренными шампиньонами соль (0,5 ч. ложки), чёрный молотый перец, сухой базилик, измельчённый чеснок и сметану. Перемешайте. Тушите содержимое сковороды на маленьком огне 5 минут под крышкой. Макароны откиньте на дуршлаг и слейте воду. Немного отвара от макарон можно оставить на случай "сухого" соуса (если будет мало жидкости). Добавьте макароны в сковороду с соусом, перемешайте. Переложите пасту с соусом в форму для запекания (или оставьте в сковороде, если она подходит для духовки). Сверху макарон выложите натёртый сыр. Отправьте форму с пастой в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Сыр расплавился и взялся аппетитной корочкой - макароны, запечённые в сметанно-чесночном соусе с грибами, под сыром, готовы. Блюдо нужно есть сразу! Скорее раскладывайте пасту по тарелкам и за стол!)