Консервируем молодую свеклу на зиму

Свекла отлично растет этим летом: много дождей, довольно тепло. Корнеплоды продолжают увеличиваться под землей, а ботва — куститься. Чтобы свекла хорошо росла и не гнила — ее нужно продергивать, удалять лишние растения, чтобы не мешать наливаться сахаром остальным. Но клубни уже сформировались, и из земли мы выдергиваем небольшие свеколки с ботвой. Что с ними делать? Ведь свекольник или борщ потребует небольшой пучок, а куда девать остальное?
Хозяйственный огородник найдет применение молодой свекле и все отлично законсервирует. Aif.ru делится удачными рецептами для консервации молодой свеклы. Например, можно сделать заготовку для борща, а потом зимой будут получаться очень быстрые супы.