АиФ Кухня

Почему сало нужно есть именно с черным хлебом, особенно в холода? Это сочетание идеально — хлеб и сало быстро усваиваются и усиливают пищевую ценность друг друга за счёт сбалансированного состава, объяснила АиФ директор Санкт-Петербургского филиала НИИ хлебопекарной промышленности Ольга Парахина. ◾️Ржаной хлеб богат аминокислотами, в том числе теми, которые снижают уровень «плохих» липидов и риск образования атеросклеротических бляшек. ◾️ Пищевые волокна как сорбент связывают часть желчных кислот и холестерина. А шпик, обладая хорошим желчегонным эффектом, выводит холестерин. ◾️Так что хлеб с салом — это почти как мультивитамин, только натуральный. А ещё сало отлично насыщает и даёт много энергии, что важно в холода. Бонус от его регулярного употребления — снижение тяги к сладкому за счёт витаминно-минерального состава. Суточная норма сала для взрослого человека 15-20 граммов. ❤ Любимый вид бутерброда 😍 Подписывайся на АиФ в MAX max.ru/aif

Учёные назвали напиток, снижающий риск болезней сердца, деменции и диабета (это чай) Регулярное употребление чая, особенно зелёного, может снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения, диабета и некоторых видов рака, а также поддерживать когнитивные функции и замедлять возрастную потерю мышечной массы. У пожилых любителей чая наблюдается медленное снижение когнитивных функций и меньше биомаркеров, связанных с болезнью Альцгеймера. К такому выводу пришли исследователи Института чайных исследований Китайской академии сельскохозяйственных наук. Работа опубликована в журнале Beverage Plant Research. Учёные предупреждают, что не все «чайные» напитки полезны. Бутилированные чаи и bubble tea часто содержат сахар, подсластители и консерванты. В чае иногда находят следы пестицидов, тяжёлых металлов и микропластика (при высоком и длительном потреблении это может представлять риск). Также чай может снижать усвоение железа и кальция, что важно учитывать людям с дефицитами или придерживающимся растительного питания. Эксперты рекомендуют употреблять традиционно заваренный чай, соблюдая умеренность и избегая сильно обработанных напитков. Фото: pixabay.com Подписывайся на АиФ в MAX max.ru/aif