Почему цикорий считается заменителем кофе?

- отвечает АиФ.
Цикорий — травянистое растение с голубыми цветками. Его высушенный корень используется для приготовления напитка, который визуально, по запаху и по вкусу напоминает кофе — поэтому цикорий часто советуют использовать в качестве его замены. Но при этом в цикории нет кофеина и содержится большое количество полезных веществ — он благотворно влияет на состояние организма.
Хотя часто любители цикория выбирают его не как альтернативу кофе, а как полезный горячий напиток.