Варенье (мед) из одуванчиков
Варенье из одуванчиков, или как его еще называют, мед из одуванчиков, оказывает положительное воздействие на клетки печени, помогает лечить расстройства мочевыводящих путей. Варенье из одуванчиков содержит антиоксиданты, выводящие шлаки и токсины из организма, что помогает в борьбе с лишним весом.
Ингридиенты:
- 400 цветочков одуванчика
- 1 л. воды
- 1 кг. сахара (лучше тростниковый, коричневый)
- 1 лимон
Способ приготовления:
1. Собирать цветы надо в сухую, ясную погоду, в экологически чистом месте, подальше от дорог и промышленных предприятий. Мыть одуванчики не надо, иначе смоется полезная пыльца.
2. Положите цветы в кастрюлю, залейте их водой, поставьте на огонь. Когда вода закипит, поварите их минут 5, затем снимите кастрюлю с плиты, дайте содержимому в ней остыть. После чего поставьте кастрюлю в холодильник часов на 12.
3. По прошествии этого времени, выньте цветы из настоя, отожмите их. Добавьте сахар и варите на слабом огне, чтобы часть воды испарилась.
В одних рецептах советуют варить варенье из одуванчиков 20-30 минут, в других - около 2 часов.
4. Для кислинки можно добавить в варенье сок 1 лимона, перед самым снятием с плиты.
5. Перелейте варенье из одуванчиков в банку. По мере остывания оно будет загустевать.
Цветы одуванчиков, жареные в кляре.
Вам понадобятся:
- 200 гр. муки
- 1 ч.л. соли
- 1/2 ст.л. растительного масла
- 1 стакан (200 мл) горячей воды (градусов 70 С)
- 4 белка от крупных яиц
Смешайте муку и соль, добавьте масло, постепенно добавьте горячую воду, перемешивая вилкой. Вымесите как следует. Накройте и оставьте, чтобы немного остыло. Тем временем взбейте белки в крепкую пену. Добавьте белки в тесто по частям методом складывания. Тесто должно быть достаточно вязким, льющимся, но с трудом. Окуните каждый цветочек в кляр и обжарьте на сковороде в масле.
Салат из листьев одуванчика
Чтобы листья не горчили, перед тем как порезать их в салат, замочите на полчаса в теплой соленой воде, после чего промойте. Кроме одуванчиков полезно употреблять в пищу др. дикорастущие травы: молодую крапиву, сныть, листья подорожника, иван-чай.
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев