Чтобы приготовить помидоры в собственном соку, вам потребуется: 2 кг мелких упругих помидоров, 2 кг сочных помидоров, 2 ст. ложки сахара, 3 ст. ложки соли, 2 лавровых листа, молотый перец по вкусу. Помидоры в собственном соку - рецепт приготовления: Помойте помидоры. Мелкие упругие помидоры наколите вилкой или зубочисткой и уложите в подготовленные банки. Из сочных помидоров удобным для вас способом приготовьте томатный сок. 1 способ: порежьте помидоры, сложите в эмалированную посуду, доведите до кипения и протрите через сито, отделяя жмых. 2 способ: пропустите помидоры через соковыжималку. Затем добавьте в томатный сок сахар, соль, специи, перемешайте и доведите до кипения. Горячим соком залейте помидоры в банках и стерилизуйте 20 минут. Закатайте помидоры в собственном соку, переверните банки, накройте полотенцем и оставьте до полного остывания. Помидоры в собственном соку готовы. Приятного аппетита!