Однозначно, такому неожиданному вкусу обновленного салата "Цезарь" обрадуются любители морепродуктов. Эта сытная и нарядная закуска вполне подойдет и для обычного обеда, и для праздничного угощения. Салат "Цезарь" – ингредиенты: для салата: 300 г куриного филе, 300 г креветок, 50 г пармезана, 100 г черри, 1 пучок салата, 2 зубка чеснока, 2 ломтика белого хлеба, 0,5 ч. ложки сахара, 5 ст. ложек оливкового масла, специи (молотый орегано, базилик, тимьян) по вкусу, черный молотый перец по вкусу, соль по вкусу. для соуса: 2 яйца, 50 г пармезана, 1 ч. ложка горчицы, 3 ст. ложки оливкового масла, 1 ст. ложка лимонного сока, сахар по вкусу, черный молотый перец по вкусу, соль по вкусу. Салат "Цезарь" – приготовление: Куриное филе порежь небольшими кубиками, обжарь в разогретом оливковом масле, периодически переворачивая, в течение 10 минут. В конце добавь немного сахара, посоли, посыпь специями, перемешай и сними со сковороды. Остуди мясо. Зубки чеснока разрежь на 2-4 части. Хлеб очисти от корочки, порежь кубиками и вместе с чесноком обжарь в масле и специях, которые остались на сковороде, до золотистого цвета. Затем чеснок удали, а сухарики достань из масла и остуди. Отвари в подсоленной воде креветки до готовности, остуди и очисти. Яйца опусти в кипяток на 1–2 минуты и тут же окуни в холодную воду. Извлеки из них желтки. Пармезан потри на мелкой терке. Одна половина тертого сыра пойдет непосредственно в салат "Цезарь", а другая – в соус. Приготовь соус для салата "Цезарь". Для этого к желткам добавь горчицу, сыр, лимонный сок, соль, сахар и хорошенько перемешай. Затем постепенно влей оливковое масло и снова перемешай до однородности и консистенции сметаны. Листья салата крупно порви руками, выложи в салатницу и сбрызни соусом. Черри разрежь на половинки и отправь в салатницу. Добавь в салат остывшие куриные кубики и отварные креветки, аккуратно перемешай, полей соусом и посыпь тертым пармезаном. Сухарики добавь в салат "Цезарь" непосредственно перед подачей, чтобы они не размокли. Приятного аппетита!